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超聲輔助同時(shí)提取條斑紫菜多糖及藻膽蛋白工藝的優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 朱曉君, 安辛欣, 顧麗, 胡秋輝
關(guān)鍵詞: 條斑紫菜； 多糖； 藻膽蛋白； 超聲輔助同時(shí)提取；
摘要:

以條斑紫菜為原料,通過(guò)單因素和正交試驗(yàn),確定了超聲輔助同時(shí)提取條斑紫菜多糖和藻膽蛋白的最佳工藝條件。結(jié)果表明,超聲輔助同時(shí)提取條斑紫菜多糖和藻膽蛋白的最佳工藝條件為:超聲60min,功率880W,水浴30℃,4h,料液比1:50。利用本法優(yōu)化后的工藝同時(shí)提取條斑紫菜多糖和藻膽蛋白,紫菜多糖提取得率為34.03%,藻膽蛋白提取得率為1.2%,藻紅蛋白純度為0.356。

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