領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
超臨界二氧化碳處理對油菜蜂花粉破壁的影響
來源：食品科學網 閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 孫麗萍, 徐響
關鍵詞: 蜂花粉； 破壁； 超臨界二氧化碳； 脂肪酸組成；
摘要:

采用超臨界二氧化碳對油菜蜂花粉進行處理,通過快速卸壓使蜂花粉細胞壁破裂,經掃描電鏡觀察不同壓力對蜂花粉破壁的影響,并比較了超臨界二氧化碳破壁油菜蜂花粉和未破壁花粉油脂在脂肪酸組成上的差異。結果表明,超臨界二氧化碳壓力越高,花粉細胞的破壁效果越好,破壁后與未破壁的蜂花粉油脂脂肪酸組成差異顯著。超臨界二氧化碳對蜂花粉進行破壁在較低溫度下進行,破壁時間短,工藝流程簡單,是一種理想的蜂花粉破壁新方法。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

尉犁县| 锡林郭勒盟| 克东县| 余姚市| 温泉县| 渭南市| 贵阳市| 博乐市| 商都县| 盘锦市| 微博| 武宣县| 奇台县| 墨竹工卡县| 常山县| 阿拉尔市| 连南| 潜江市| 海盐县| 祥云县| 黄石市| 嘉定区| 乌兰浩特市| 恩施市| 铜陵市| 黄骅市| 凤阳县| 吉安市| 余庆县| 内乡县| 临泉县| 曲水县| 周至县| 武邑县| 随州市| 大冶市| 丹江口市| 青河县| 称多县| 修文县| 西平县|