領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用脈沖強(qiáng)光處理青霉菌,閃照次數(shù)為48次時,致死率為99.9%;輸入電壓為3000V時,致死率為99.3%。正交試驗(yàn)得出青霉菌致死率影響因素主次順序?yàn)?閃照次數(shù)>輸入電壓>菌液透光率>菌液厚度。最優(yōu)參數(shù)組合為:閃照次數(shù)48次,輸入電壓3000V,菌液透光率32%,菌液厚度3.4mm。在最優(yōu)參數(shù)組合的處理下,青霉菌致死率平均值為99.999%。青霉菌經(jīng)脈沖強(qiáng)光處理后,菌液電導(dǎo)率隨處理參數(shù)的改變呈正相關(guān)變化,溫度沒有明顯的變化。
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