領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)研究了氣體二氧化氯殺滅金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌以及腐生酵母菌四種蘋(píng)果表面的危險(xiǎn)致病菌的殺菌規(guī)律。在殺菌時(shí)間5min、殺菌溫度25℃條件下,金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌和腐生酵母菌殺菌達(dá)到99.99%的殺菌率,所需的氣體二氧化氯的濃度分別為23、21、6和11mg/L。在殺菌氣體二氧化氯濃度10mg/L、殺菌溫度25℃時(shí),四種菌殺菌時(shí)間分別達(dá)到7、8、2和6.5min時(shí),殺菌率均超過(guò)99.99%。在實(shí)驗(yàn)范圍內(nèi),作用溫度對(duì)殺菌效果影響不大。
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