領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用鹽酸和β-葡萄糖苷酶分別水解銀杏葉提取物(GBE)制備銀杏黃酮苷元。通過正交試驗(yàn)得出了酸水解的最佳工藝參數(shù)為:溫度70℃、時(shí)間4h、鹽酸濃度4mol/L、甲醇濃度為80%、固液比(mg/ml)2:1;酶水解的最佳工藝參數(shù)為:溫度40℃、酶濃度5×10-3mg/ml、pH5.0下水解6h。由HPLC圖譜比較發(fā)現(xiàn),經(jīng)酸解的產(chǎn)物內(nèi)有效成分只有黃酮苷元,而經(jīng)酶解的產(chǎn)物內(nèi)還保留了銀杏內(nèi)酯等活性成分,有利于保留銀杏葉提取物的綜合生物活性。
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