領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)選用浸泡提取法、超聲波提取法、微波提取法提取枸杞粗多糖。通過(guò)對(duì)三種方法所得枸杞粗多糖提取率進(jìn)行比較,并用硫酸-苯酚法對(duì)多糖含量進(jìn)行定性定量分析,結(jié)果表明:浸泡提取多糖的含量最小,提取率16.90%,微波提取多糖的含量最高,提取率22.62%。根據(jù)枸杞粗多糖對(duì)自由基的清除率以及對(duì)超氧陰離子的清除作用的測(cè)定,比較同濃度條件下的VC與枸杞多糖對(duì)抗氧化活性,結(jié)果表明:枸杞多糖具有體外抗氧化活性作用,但低于VC的體外抗氧化活性。
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