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—— 中國食品雜志社
采用微波技術合成α-亞麻酸植物甾醇酯,研究了植物甾醇和α-亞麻酸不同摩爾比、催化劑添加量、微波功率、反應時間對α-亞麻酸植物甾醇酯產率的影響。正交優(yōu)化α-亞麻酸甾醇酯合成的優(yōu)化工藝條件為:α-亞麻酸與植物甾醇的摩爾比3.5:1,微波功率660W,反應30min(4min/次,加熱8次),甲醇鈉添加量0.75%,此時α-亞麻酸甾醇酯的產率為60.8%;產品經重結晶后產品純度達90.2%。
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