領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
超聲波輔助纖維素酶-堿液提取大棗皮紅色素工藝的響應(yīng)面優(yōu)化研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 韓立宏,馬濤
關(guān)鍵詞: 纖維素酶； 大棗； 紅色素； 堿液； 響應(yīng)面分析
摘要:

本實(shí)驗(yàn)研究了纖維素酶解提取大棗皮紅色素的最佳工藝。運(yùn)用響應(yīng)面分析法篩選出了纖維素酶的最佳酶解條件;通過正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)確定了最佳堿液提取條件。結(jié)果表明:當(dāng)纖維素酶用量為底物的1.26%、酶解溫度51.90℃、酶解體系pH值5.19、酶解時(shí)間60min、堿液濃度1.0%、提取溫度80℃、提取時(shí)間35min時(shí),大棗皮紅色素的提取率最高,達(dá)到1.326μg/g。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

呈贡县| 永靖县| 江北区| 舞钢市| 池州市| 铁岭市| 阜新市| 通江县| 东辽县| 会理县| 佛教| 茶陵县| 博客| 上杭县| 平武县| 巨鹿县| 瑞丽市| 育儿| 肃北| 阿尔山市| 姚安县| 阜新市| 霍林郭勒市| 延川县| 吴桥县| 松滋市| 通城县| 北流市| 潞西市| 上蔡县| 常德市| 江西省| 墨玉县| 尼勒克县| 德清县| 绩溪县| 晋州市| 托克托县| 台北县| 木里| 资阳市|