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墨汁鬼傘液體發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)因子對(duì)菌絲體生長(zhǎng)和胞外多糖產(chǎn)量影響的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 148 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 畢華南,丁重陽(yáng),石貴陽(yáng),章克昌
關(guān)鍵詞: 墨汁鬼傘； 液體發(fā)酵； 胞外多糖； 生物量； 響應(yīng)曲面法
摘要:

本研究實(shí)現(xiàn)了墨汁鬼傘[Coprinus atramentarius(Bull.Fr.)Fr.]的液體培養(yǎng),通過(guò)單因素試驗(yàn)研究了不同碳源、氮源及無(wú)機(jī)鹽對(duì)墨汁鬼傘菌絲體生長(zhǎng)和胞外多糖產(chǎn)量的影響。在此基礎(chǔ)上,通過(guò)響應(yīng)曲面法(RSM)研究了各營(yíng)養(yǎng)因子的最佳水平,得到當(dāng)葡萄糖、玉米粉、麩皮、KH2PO4和MgSO4·7H2O分別為13.51、17.07、7.62、2.29和2g/L時(shí),胞外多糖最大預(yù)測(cè)值為293.73mg/L;當(dāng)上述變量為10.07、18.02、11.63、1.58和4g/L時(shí),菌絲體最大生長(zhǎng)量為6.24g/L。

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