領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用Nova-PakC18色譜柱(150×3.9mm,4μm),水(含0.3%H3PO4);乙醇為流動(dòng)相,梯度洗脫,流速0.50ml/min,柱溫50℃,測(cè)定波長(zhǎng)(λ)237nm,定量分析腐乳中莫納可林K,結(jié)果顯示,酸型和內(nèi)酯型莫納可林K分別在0.2～14mg/L時(shí)呈線性關(guān)系,加樣平均回收率分別為89.7%、94.8%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差1.5%～2.9%。
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