領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食品冷鏈物流是保障食品質(zhì)量安全的有效手段,考慮到奧運會對于食品安全的嚴(yán)格要求,因此建設(shè)高效的食品冷鏈物流系統(tǒng)是非常必要的。本文主要研究三個方面:奧運食品冷鏈物流的基礎(chǔ)研究、系統(tǒng)整體規(guī)劃研究、運作方案研究。分析了國內(nèi)外食品冷鏈的定義以及食品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀,并研究了奧運食品冷鏈物流的特性。以此為基礎(chǔ),預(yù)測了北京奧運會對于冷鏈物流的需求,同時闡述了奧運食品冷鏈物流系統(tǒng)各子系統(tǒng)的規(guī)劃內(nèi)容。并對于系統(tǒng)建設(shè)中兩個重要部分冷鏈物流的配送和信息平臺建設(shè)問題進行了深入研究。
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