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—— 中國食品雜志社
探討了以金針菇為原料提取水溶性多糖的最佳工藝條件。結(jié)果表明,溫度90℃、浸提時間4h、料液比1:30、提取2次、pH7為提取金針菇多糖的最佳工藝條件。向糖液中加入氯仿-正丁醇溶液(5:1)去除蛋白以純化多糖,產(chǎn)率達1.63%。
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