領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的:研究金針菇菌絲體多糖超聲輔助提取的最佳工藝。方法:通過(guò)單因素以及正交試驗(yàn)進(jìn)行超聲輔助提取金針菇菌絲體多糖;采用蒽酮比色法測(cè)量金針菇菌絲體多糖的含量。結(jié)果:超聲輔助提取金針菇菌絲體多糖,最佳工藝條件為:料液比1:100、超聲強(qiáng)度80W、超聲處理時(shí)間10min、浸提液pH8.0。結(jié)論:水浴提取法平均提取率為1.16%,超聲輔助提取金針菇菌絲體多糖的得率率平均為3.46%,提高了198.28%。這說(shuō)明超聲輔助法提取金針菇菌絲體多糖明顯優(yōu)于水浴法。
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