領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用噴霧干燥法對(duì)富含亞麻酸枳椇籽油進(jìn)行微膠囊化研究?峁礱鰨羆鹽⒔耗以嚇浞階櫸鄭海?明膠:Mβ-環(huán)糊精1:6,M壁材:M水15:85,M芯材:M壁材1:3.5、復(fù)合劑加入量10%;最佳微膠囊化加工參數(shù)為:超聲乳化10min、均質(zhì)壓力30MPa、進(jìn)口溫度160℃、出口溫度80℃。所得微膠囊的包埋率為88.89%,微膠囊化效率為90.83%。經(jīng)優(yōu)化配比和工藝制成的枳椇籽油的微膠囊產(chǎn)品顆罭蛐危笮≡冢浮保唉蹋?之間,顆粒表面平整光滑、層次清晰,大小分布均勻,包埋效果好。
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