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—— 中國食品雜志社
對(duì)富產(chǎn)蝦青素的紅法夫酵母(Phaffia rhodozyma)CS0217的培養(yǎng)條件進(jìn)行初步研究,確定其最佳培養(yǎng)基組成為:葡萄糖2.5%、果糖2%、酵母膏0.5%;在發(fā)酵液初始pH為8.0、接種量為20%、振蕩速度160r/min條件下,經(jīng)過168h振蕩培養(yǎng)后,蝦青素的產(chǎn)量為9414μg/L。
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