領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文介紹了農(nóng)產(chǎn)深加工的內(nèi)涵和意義,分析了國內(nèi)國際農(nóng)產(chǎn)品加工的現(xiàn)狀,重點介紹了幾種先進的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù),并對農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)展作了展望。
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