領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中具有抗癌功效的功能因子的篩選是一項(xiàng)繁重而艱巨的任務(wù)。傳統(tǒng)整體動(dòng)物試驗(yàn)效率低、耗資較大,不能滿足實(shí)際工作的需要。因此,建立簡(jiǎn)單、快速、可靠的篩選替代模型,一直是國(guó)際上討論的課題。近年來(lái),應(yīng)用細(xì)胞系技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中具有抗癌功效的功能因子進(jìn)行篩選進(jìn)展迅速,現(xiàn)就細(xì)胞系技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及篩選具有抗癌功效的功能因子方面的應(yīng)用做一總結(jié)。
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