領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了提高奧運(yùn)會食品安全保障水平,我國在奧運(yùn)會畜禽類產(chǎn)品中要求和建立了相關(guān)的追溯機(jī)制,尤其是奧運(yùn)會畜禽類產(chǎn)品的追溯體系和所采用的RFID射頻識別技術(shù),對于進(jìn)一步完善和提高我國畜禽類產(chǎn)品整體的質(zhì)量安全保障水平具有積極意義。本文以我國畜禽類產(chǎn)品中消費(fèi)量最大的豬為例,從養(yǎng)殖、屠宰加工、倉儲、物流四個環(huán)節(jié)剖析了RFID射頻識別技術(shù)的應(yīng)用,在分析奧運(yùn)會畜禽類產(chǎn)品追溯體系及其技術(shù)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上,提出了推廣奧運(yùn)會畜禽類產(chǎn)品追溯體系的困難和建議。
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