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紅曲霉產(chǎn)麥角固醇液體發(fā)酵條件優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 譚艾娟, 寧瑋霽, 劉愛(ài)英, 呂世明
關(guān)鍵詞: 紅曲霉； 麥角固醇； 液體發(fā)酵； 優(yōu)化；
摘要:

本實(shí)驗(yàn)對(duì)紅曲霉Monascus菌株-ZZ產(chǎn)麥角固醇的液體發(fā)酵條件進(jìn)行了單因子優(yōu)化試驗(yàn),結(jié)果表明,最佳接種量為10%,最佳pH值為自然pH,最佳轉(zhuǎn)速為220r/min,最佳培養(yǎng)溫度為30℃。

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