領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用微波消解-電感耦合等離子體發(fā)射光譜法(ICP-OES)測定了牦牛肉中的6種微量元素。方法對各元素的檢出限為0.0005～0.0120mg/L,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差1.50%～4.25%,加標(biāo)回收實驗的回收率為98.55%～102.27%。分析結(jié)果表明,牦牛肉中含有人體必須的6種微量元素,含量分別為Cu1.41mg/kg,Zn18.70mg/kg,Ni0.73mg/kg,Mn0.43mg/kg,Mo0.85mg/kg和Co0.29mg/kg。
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