領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過對(duì)微波、超聲波和酶解三種優(yōu)化方法處理所得的南瓜粉進(jìn)行質(zhì)量比較,確定出微波處理制得的南瓜粉質(zhì)量最好,進(jìn)一步對(duì)微波處理進(jìn)行單因素和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì),獲得南瓜粉生產(chǎn)最佳工藝組合,即微波處理,作用時(shí)間3min,功率大火,料液比1:1.5。
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