領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超聲波法提取豆角總皂苷。以豆角總皂苷含量為考察標(biāo)準(zhǔn),研究超聲溫度、超聲功率、超聲時間這三個因素對提取總皂苷含量的影響。在單因素試驗的基礎(chǔ)上,通過正交試驗,確定豆角總皂苷提取的最佳工藝條件為:超聲溫度50℃,超聲功率80%,超聲時間50min。驗證實驗測得豆角總皂苷含量為3.416mg/g,傳統(tǒng)溶劑法提取的豆角總皂苷含量為3.463mg/g,超聲波提取法雖不能顯著提高皂苷的提取率,但能縮短提取時間,降低提取溫度。
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