領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
小麥制粉潤麥條件對原料表面霉菌增殖的影響
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 顧熟琴, 高春娜, 盧大新
關(guān)鍵詞: 小麥； 分選； 潤麥溫度； 潤麥水分； 霉菌；
摘要:

針對小麥制粉過程中的潤麥環(huán)節(jié),研究原料小麥的外觀品質(zhì)、潤麥溫度及潤麥水分對制粉原料表面霉菌數(shù)量變化的影響。實驗結(jié)果表明:原料小麥的外觀品質(zhì)是影響霉菌增殖的最主要因素,其次分別為潤麥溫度及潤麥水分。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

石泉县| 泗洪县| 保康县| 宁城县| 阜宁县| 永寿县| 申扎县| 舒兰市| 石首市| 项城市| 都江堰市| 玉林市| 文山县| 白河县| 丰都县| 庐江县| 宁都县| 吉林市| 青海省| 华阴市| 富阳市| 仲巴县| 禹州市| 凌海市| 长白| 冀州市| 上高县| 瑞丽市| 金塔县| 天等县| 四川省| 凤城市| 黄山市| 峨山| 巴东县| 清镇市| 富民县| 阜平县| 双鸭山市| 徐闻县| 湖南省|