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芒果采后病原菌的分離及天然抗菌物質的篩選
來源：食品科學網 閱讀量: 144 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 甘瑾, 馬李一, 張弘, 石雷, 陳曉鳴
關鍵詞: 芒果； 采后病害； 病原真菌； 抑菌作用； 天然植物提取液；
摘要:

以云南省元江縣的三年芒果為材料,分離并鑒定貯藏過程中引起腐爛的主要病害及病原真菌,同時采用濾紙片擴散法,用25種植物提取液對病原菌進行抑菌實驗,以找到對病原菌有抑制作用的天然物質。結果表明,從貯藏中的芒果上分離、鑒定出盤長孢狀刺盤孢(Colletotrichum gloeosporioides Penz)、色二孢(Diplodia mangiferae)、大莖點霉(Macrophoma mangiferae Hingoroai & Sharma)、擬莖點霉(Phomposis mangiferae Ahmad)4種病原真菌;確定了對4種病原真菌有抑制作用的天然植物提取液及其最低抑制濃度(MIC),其中對盤長孢狀刺盤孢有抑制作用的提取液有100g/L的黃連水提取液、100g/L的高良姜水提取液、6.25g/L的連翹乙醇提取液、50g/L的丁香乙醇提取液和25g/L廣霍香乙醇提取液;對色二孢有抑制作用的有100g/L的百部水提取液和12.5g/L的廣霍香乙醇提取液;對大莖點霉有抑制作用的是12.5g/L的連翹乙醇提取液、25g/L的廣霍香乙醇提取液和50g/L的桉葉乙醇提取液;對擬莖點霉有抑制作用的有25g/L的連翹乙醇提取液、50g/L的丁香乙醇提取液和6.25g/L的廣霍香乙醇提取液。

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