領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以雞抗O157:H7特異性脂多糖(LPS)抗體(IgY)為捕獲抗體,酶標(biāo)抗體(HRP-IgY)為檢測抗體建立雙抗夾心ELISA法檢測食品中大腸桿菌O157:H7的方法,確定了抗原濃度對數(shù)與OD450值的高度線性相關(guān)性,根據(jù)檢測OD450值可從擬合回歸曲線確定樣品中的含菌量,含菌量≥104CFU/ml的食品樣品可直接用雙抗夾心法進(jìn)行檢測,含菌量≤104CFU/ml的食品樣品可增菌14h后檢測。
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