領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立用高效液相色譜-二極管陣列法測(cè)定生鮮乳及乳制品中的三聚氰胺的檢測(cè)方法。本實(shí)驗(yàn)參照FDA三聚氰胺檢測(cè)方法、NY/T1372-2007,探討檢測(cè)三聚氰胺的色譜條件和優(yōu)化生鮮乳及乳制品中的三聚氰胺前處理方法。最后確立了有效的檢測(cè)方法,采用硫酸銨(0.02mol/L):甲醇=94:6(V/V)作為流動(dòng)相,203nm為檢測(cè)波長(zhǎng)。樣品溶液在0.1～150μg/ml之間均具有良好的線性關(guān)系,最低檢測(cè)限為0.5mg/kg,回收率均在91%以上,回歸方程式為y=2.37×105x+1.21×104及相關(guān)系數(shù)r=0.9998。此法操作簡(jiǎn)便、快速、靈敏、準(zhǔn)確,樣品處理簡(jiǎn)便易行,適于測(cè)定生鮮乳及乳制品中的三聚氰胺。
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