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玉米須黃酮類化合物的薄層層析及紫外光譜研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 余婷婷, 魯曉翔, 連喜軍, 張彥青
關(guān)鍵詞: 玉米須； 黃酮； 顏色反應(yīng)； 薄層層析； 紫外掃描；
摘要:

本實(shí)驗(yàn)主要研究玉米須黃酮的組成成分。采用顏色反應(yīng)、薄層層析與紫外掃描光譜三種方法對(duì)玉米須黃酮類化合物進(jìn)行初步分析。顏色反應(yīng)顯示玉米須提取物為黃酮類物質(zhì);層析結(jié)果顯示其主要成分是木樨草素、芹菜素與刺芒柄花素;紫外掃描結(jié)果顯示,玉米須黃酮類物質(zhì)主要為黃酮及異黃酮,且黃酮結(jié)構(gòu)中5位和7位有羥基,B環(huán)上有3’-羥基、4’-羥基。實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明,玉米須黃酮的主要成分是木樨草素、芹菜素與刺芒柄花素。

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