領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了滿足食品衛(wèi)生快速反應(yīng)體系的需要,提高水產(chǎn)品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)的檢測效率,本實驗針對副溶血性弧菌特異性tl基因設(shè)計合成引物,采用酚-氯仿法提取DNA,利用大腸桿菌(Escherichia coli)、沙門氏菌(Salmonella)、志賀氏菌(Shigella)、溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)做方法特異性對照,建立了水產(chǎn)品中副溶血弧菌PCR快速檢測方法。利用此方法對市場隨機(jī)抽取的40份水產(chǎn)品進(jìn)行檢測,并用國家標(biāo)準(zhǔn)方法(GB/T4789.7-2003)對該方法的檢驗結(jié)果進(jìn)行評價。結(jié)果表明:該方法操作簡便,特異性強(qiáng),菌液靈敏度為103CFU/ml,含菌量1～10CFU/g的樣品經(jīng)增菌6h后即可檢出。與國標(biāo)方法相比更加準(zhǔn)確可靠,檢測周期10h即可完成。說明此方法適合水產(chǎn)品中副溶血性弧菌的快速檢測。
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