領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
四種黃酮類化合物與DNA相互作用關(guān)系研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 黃國(guó)霞, 李軍生, 閻柳娟
關(guān)鍵詞: 黃酮； 紫外吸收光譜； 熱變性； 鯡魚精DNA；
摘要:

本實(shí)驗(yàn)分別從紫外吸收、熱變性、結(jié)合平衡三個(gè)方面研究了四種黃酮類化合物桑色素、山萘酚、槲皮素和楊梅素與鯡魚精DNA的相互作用。紫外吸收光譜表明:這四種黃酮化合物與DNA作用后,均導(dǎo)致DNA的最大吸收峰發(fā)生增色效應(yīng),桑色素和山萘酚使最大吸收峰紅移,而槲皮素或楊梅素則使最大吸收峰發(fā)生藍(lán)移。采用雙倒數(shù)法,測(cè)得四種黃酮化合物與DNA作用的結(jié)合常數(shù)。通過熱變性實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),四種黃酮化合物均使DNA的熔解行為發(fā)生變化。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

洛扎县| 孟州市| 淳化县| 曲沃县| 镇江市| 胶南市| 广平县| 满城县| 延边| 罗甸县| 天镇县| 咸丰县| 玉溪市| 海原县| 高安市| 永和县| 溧水县| 巴彦县| 长汀县| 行唐县| 贵州省| 秀山| 安徽省| 诸暨市| 思茅市| 杭州市| 夏邑县| 灌阳县| 石棉县| 宁德市| 万荣县| 金乡县| 集贤县| 余干县| 莱芜市| 沙田区| 武穴市| 北宁市| 伊金霍洛旗| 康平县| 米泉市|