領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
實(shí)驗(yàn)研究了不同色譜條件下食品中常見的反油酸、反異油酸及反亞油酸的分離效果,確定的色譜條件為:HP-88毛細(xì)管色譜柱(60m×0.25mm,0.2μm);柱溫:恒溫180℃;檢測器:250℃;進(jìn)樣器:250℃;載氣:高純氮,壓力:100kPa,流速:16ml/min;氫氣壓力:100kPa,流速:28ml/min;空氣壓力:160kPa,流速:200ml/min;分流比:30:1;尾吹流速:18ml/min,在此操作條件下30min內(nèi)能較好的分離順/反式油酸甲酯(C18:1,c9/C18:1,t9)及其同分異構(gòu)體反異油酸甲酯(C18:1,t11)和順/反式亞油酸甲酯(C18:2,c9c12/C18:2,t9t12)。在0.05～0.4mg/ml濃度范圍內(nèi)線性良好(r>0.998);三種反式脂肪酸的檢測限分別為:6.84×10-15、8.28×10-15、6.57×10-15g/s。從甲酯化處理至氣相色譜檢測,方法的回收率在85.29%～86.41%范圍間,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差在1.47%～8.50%之間。
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