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超聲場(chǎng)中聚合物變化機(jī)理研究進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 191 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 鄧立高, 李堅(jiān)斌, 張思原, 陳山
關(guān)鍵詞: 超聲場(chǎng)； 聚合物； 機(jī)械效應(yīng)； 空化效應(yīng)；
摘要:

對(duì)超聲場(chǎng)中聚合物變化機(jī)理研究進(jìn)行了綜述,詳細(xì)介紹了超聲場(chǎng)中熱作用機(jī)制、機(jī)械作用機(jī)制、空化作用機(jī)制,提出超聲場(chǎng)中聚合物變化的研究?jī)H僅局限于超聲場(chǎng)中的宏觀層面問(wèn)題,指出今后應(yīng)著重微觀機(jī)理的研究,探明超聲場(chǎng)中聚合物變化的作用機(jī)理。

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