領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立高效液相色譜法測定藍(lán)莓果漿中糖的組成和含量的檢測方法。方法：超聲波水提樣品中的糖類，色譜柱為Agilent Zorbax carbohydrate 柱(4.6 × 250mm，5μm)，流動相為乙腈- 水(75:25，Ｖ:Ｖ)，流速為1ml/min。結(jié)果：糖類濃度在0.5～10mg/ml 內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)在0.9989(n=5)以上；精密度實驗RSD為0.36%～2.18%(n=5)；平均回收率為91.36%～101.34%。結(jié)論：該方法簡便快速，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，為測定野生藍(lán)莓果漿中糖組分提供了一種高效快速的測定方法。
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