領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超高效液相色譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)黑果枸杞中的化學(xué)成分進(jìn)行分析，通過多級(jí)離子碎片信息，結(jié)合天然產(chǎn)物高分辨質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫及相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行推斷；采用超高效液相色譜儀，使用Acquity UPLC BEH C18柱（2.1 mm×50 mm，1.7 μm），以0.1%三氟乙酸-10%甲酸溶液及甲酸-水-甲醇-乙腈（1∶5∶2∶2，V/V）為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，檢測(cè)波長530 nm，對(duì)黑果枸杞中的總花色苷進(jìn)行定量分析；黑果枸杞中的總花色苷含量以矢車菊素-3-O-葡萄糖苷為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。從黑果枸杞中共鑒定出化合物30 個(gè)，其中包括生物堿類化合物13 個(gè)、花色苷類化合物13 個(gè)。矢車菊素-3-O-葡萄糖苷在0.005～0.08 mg/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（R=0.999 9）；平均加樣回收率為95.45%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.62%。本方法可快速、高效地鑒定黑果枸杞中的化合物；花色苷含量測(cè)定方法重復(fù)性好、準(zhǔn)確度高，有助于提高黑枸杞的品質(zhì)控制。
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