領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
分別探討摩爾吸光系數(shù)和對照品對pH示差法和高效液相色譜（high performance liquid chromatography，HPLC）法測定黑果腺肋花楸果中總花色苷含量的影響，并通過比較優(yōu)化前后pH示差法和HPLC法的測定結(jié)果，確定黑果腺肋花楸果中總花色苷含量的最佳測定方法。采用t檢驗(yàn)將優(yōu)化前后測定方法測得的總花色苷含量進(jìn)行比較。結(jié)果表明，摩爾吸光系數(shù)和對照品的選擇均會影響測定結(jié)果，其中以黑果腺肋花楸果中高含量的矢車菊素-3-O-半乳糖苷為標(biāo)準(zhǔn)的pH示差法和混合標(biāo)樣HPLC法均優(yōu)于傳統(tǒng)方法（以矢車菊素-3-O-葡萄糖苷為標(biāo)準(zhǔn)）（P＜0.05）；以矢車菊素-3-O-半乳糖苷為標(biāo)準(zhǔn)的單標(biāo)樣HPLC法與混合標(biāo)樣HPLC法測定結(jié)果比較無顯著差異（P＞0.05）；HPLC法測定結(jié)果均高于pH示差法。結(jié)果表明，混合標(biāo)樣HPLC法為測定黑果腺肋花楸果中總花色苷含量最準(zhǔn)確的方法，但成本較高；矢車菊素-3-O-半乳糖苷單標(biāo)樣HPLC法簡單、準(zhǔn)確而經(jīng)濟(jì)，同樣適用于黑果腺肋花楸果中總花色苷的含量測定。
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