領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)探討采用實(shí)時(shí)熒光定量PCR 方法檢測(cè)食品中的芝麻成分，結(jié)果表明：采用芝麻的引物和探針進(jìn)行擴(kuò)增時(shí)；22 種樣品經(jīng)實(shí)時(shí)PCR 擴(kuò)增，只有白芝麻和黑芝麻產(chǎn)生熒光信號(hào)，其余樣品均不產(chǎn)生熒光信號(hào)。靈敏度實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明能檢測(cè)到10-5 稀釋度的4.4 ×10-12g DNA的量，定量關(guān)系式為：y=－ 3.472018x+18.851009，R2=0.993088。這兩對(duì)引物和探針具有極高的靈敏度和擴(kuò)增效率，符合痕量檢測(cè)要求。
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