領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用水蒸氣蒸餾法對(duì)烏欖果實(shí)揮發(fā)油進(jìn)行提取，運(yùn)用毛細(xì)管氣相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用法結(jié)合計(jì)算機(jī)檢索對(duì)烏欖果實(shí)揮發(fā)油進(jìn)行成分分析和鑒定，經(jīng)毛細(xì)管色譜分離出43 個(gè)峰，共確認(rèn)了其中41 種化合物，所鑒定化合物的含量占全油的97.8%。用氣相色譜面積歸一化法測(cè)定了各組分的相對(duì)百分含量。其化學(xué)成分主要為：1- 甲基-2-(1- 甲乙基) 苯、D- 檸檬烯、α- 側(cè)柏烯、α- 蒎烯、己酸、己醛、石竹烯、氧化石竹烯、1- 戊醇、1- 己醇、β - 水芹烯、古巴烯、α- 蛇麻烯、2- 戊基- 呋喃、壬醛、杜松烯、(-)- 斯帕蘇烯醇和[1R-1 α,4a β,8a α]- 十氫-1，4a- 二甲基-7-(1- 甲基乙縮醛基)-1- 萘醇，以上十六種化合物占其揮發(fā)油總量的85.88%。
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