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—— 中國食品雜志社
分析了經(jīng)與黑曲霉基因組全序列雜交改造的輪梗霉融合株D-A1菌粉的一般營養(yǎng)成分及其對高脂小鼠血脂的調(diào)節(jié)作用和對動脈粥樣硬化的預(yù)防。結(jié)果表明：菌粉含有15.21% 的蛋白質(zhì)和30.34% 的粗脂肪，其中含有16.75%的花生四烯酸；以1.2g/kg 菌粉飼喂小鼠35d，可有效預(yù)防血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)的升高，與高脂模型組相比，低密度脂蛋白- 膽固醇(LDL-C)水平降低了70.94%，而高密度脂蛋白- 膽固醇(HDL-C)水平提高了42.58%。輪梗霉融合株菌粉營養(yǎng)價值高，能有效的預(yù)防高脂血癥，對小鼠脂代謝紊亂具有顯著的調(diào)節(jié)作用。
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