領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對常溫下超高壓提取甘草中甘草酸的工藝進行探討。以甘草酸提取率為評價指標，考察提取時間、乙醇體積分數(shù)、液固比和超高壓力對甘草酸提取率的影響。通過單因素試驗和響應(yīng)面分析法確定最佳工藝條件：提取時間15min，乙醇體積分數(shù)49.50%，液固比13:1，提取壓力382MPa，甘草酸提取率的最大預(yù)測值為14.61%。按最佳工藝驗證試驗5 次，甘草酸平均提取率為14.67%，相對標準偏差(RSD)為0.29%(n=5)。
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