領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以遠(yuǎn)紅外干燥的牛蒡粉為原料，運(yùn)用敞口常壓微波和密閉高壓微波兩種輔助提取方法通過單因素和正交試驗(yàn)對牛蒡多糖的提取工藝進(jìn)行對比研究，在鮮牛蒡60℃干燥、粉碎過40 目篩、純水溶劑條件下，分別確定最佳工藝參數(shù)為常壓微波功率250W、料液比1:25、提取100s，多糖提取率28.84%；高壓微波功率90W、料液比1:35、控制壓力0.4MPa、提取160s，多糖提取率31.97%，均高于熱水回流浸提6h 的24.18% 提取率。微波萃取方法具有簡單及萃取效率高等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高壓微波的效果更好。
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