領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為研究羊棲菜中多糖的提取分離及其對(duì)羥自由基(·OH)的清除活性，以及超聲波時(shí)間、溫度、時(shí)間、固液比對(duì)羊棲菜多糖提取的影響。采用L16(45)正交試驗(yàn)，得到超聲波輔助水浴提取法提取羊棲菜多糖的最佳工藝條件為固液比1:40(m/V)、超聲波時(shí)間20min、溫度100℃、水浴時(shí)間150min，在此條件下，羊棲菜多糖提取率為6.60%。采用Fenton 體系研究羊棲菜多糖對(duì)·OH 的清除作用，得到其清除能力隨其質(zhì)量濃度的增大而增大，在多糖質(zhì)量濃度為0.05～0.50mg/ml 范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，脫蛋白多糖對(duì)·OH 清除率的線性相關(guān)系數(shù)R=0.9959，0.50g/L 脫蛋白多糖對(duì)·OH 清除率為42.2%。
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