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—— 中國食品雜志社
建立高效毛細管電泳快速測定乳制品中三聚氰胺含量的方法。樣品用100mmol/L 醋酸提取，以150mmol/L磷酸二氫鈉為分離緩沖液，以未涂敷石英毛細管(20cm(有效長度)× 50μm)為分離柱，于235nm 波長處檢測，采用峰面積外標法定量。實驗研究緩沖溶液的濃度、分離溶液pH 值及樣品前處理條件對三聚氰胺準確定量的影響。方法檢出限為0.06mg/L，定量限為0.2mg/L，線性范圍為0.2～200mg/L，線性相關系數(shù)r=0.9998。1.0、10mg/L 添加水平的平均加標回收率分別為93.0% 及84.3%。該方法簡單快速，6min 之內(nèi)即可完成一次樣品分析(預清洗2min，分離4min)且試劑消耗少、環(huán)境友好及檢測準確，適合于各類乳制品中三聚氰胺的常規(guī)測定。
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