領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以桑椹為原料，沒食子酸為標準物質(zhì)研究了用福林- 酚比色法測定桑椹提取液中多酚類物質(zhì)含量的最適反應(yīng)條件。結(jié)果表明，當(dāng)福林- 酚試劑與質(zhì)量分數(shù)為12% 的Na2CO3 溶液體積比為1:2、反應(yīng)溫度20℃、反應(yīng)時間2h 時，總多酚的含量與吸光度呈良好的線性關(guān)系，測定方法的平均回收率為97.63%，相對標準偏差(RSD)為4.5%。該方法具有所用試劑量少、操作方便、靈敏度高、精密度高、穩(wěn)定性高等優(yōu)點，適宜桑椹樣品總多酚含量的測定。
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