領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：建立肉制品中苯甲酸、山梨酸的高效液相色譜測(cè)定方法。方法：樣品經(jīng)超聲提取后，高速離心5min，取上清液定容至25ml，再經(jīng)C18 SPE 小柱除去樣品中的蛋白質(zhì)類大分子物質(zhì)，樣品溶液經(jīng)0.45μm 濾膜過(guò)濾后，用于HPLC 分析。結(jié)果：苯甲酸、山梨酸在20～100mg/L 濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(r ＞ 0.9986)，精密度實(shí)驗(yàn)表明，苯甲酸、山梨酸的RSD 分別為3.02% 和3.05%。不同加標(biāo)水平的苯甲酸、山梨酸的回收率為101.79%～105.28%。結(jié)論：該方法簡(jiǎn)單高效、靈敏度高、線性范圍寬，易于掌握。
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