領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以橘皮為原料，用微波輔助法提取果膠，通過正交試驗，得到優(yōu)化工藝：以鹽酸作為萃取劑，pH值為1.5，液料比為10:1(ml/g)，微波加熱時間為6min，微波處理方式為27%×800W。
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