領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過對振蕩和超聲波法提取以及氯化鋁法、硝酸鋁顯色法測定西紅柿中總黃酮的方法進行比較，確定以超聲輔助提取、氯化鋁顯色法測定西紅柿中總黃酮含量。結(jié)果表明，以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)品，在0.00125～0.0020mg/ml范圍內(nèi)線性良好，R2 為1，平均加標(biāo)回收率為95.3%，在最佳提取條件下，實驗穩(wěn)定性、精密度和重現(xiàn)性參數(shù)均良好。經(jīng)實際樣品測定證明，此方法測定西紅柿中總黃酮效果較好。
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