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—— 中國食品雜志社
建立用毛細(xì)管柱氣相色譜- 質(zhì)譜法(GC-MS)分析螺旋藻中脂肪酸組成及亞麻酸含量的方法。螺旋藻中的脂肪酸用質(zhì)譜進(jìn)行定性確證分析，螺旋藻的脂肪酸組成用總離子流色譜圖(TIC)歸一化法計(jì)算。同時(shí)通過TIC 使用外標(biāo)法對(duì)螺旋藻中的亞麻酸含量進(jìn)行定量分析。質(zhì)譜定性結(jié)果表明所檢螺旋藻中含有10 種不飽和脂肪酸，根據(jù)峰面積歸一法不飽和脂肪酸占46.774%，而γ- 亞麻酸含量高達(dá)26.702%。GC-MS 定量分析螺旋藻中亞麻酸在50.0～5000.0μg/ml 質(zhì)量濃度范圍內(nèi)有較好的線性關(guān)系，線性方程為Y=15843X － 533217，R2=0.9986。定量分析結(jié)果表明所檢螺旋藻中兩種亞麻酸總量為396mg/100g，而γ- 亞麻酸為393mg/100g。
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