領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
葉黃素不僅是天然色素，而且具有多方面的生理活性功能。目前商業(yè)化生產(chǎn)的葉黃素主要是從植物萬壽菊中提取，在原料來源和生產(chǎn)效率等方面受到一定限制。作為一種具有良好前景的替代方式，利用微藻生物合成葉黃素近年來受到越來越多的關(guān)注。本文綜述了國內(nèi)外關(guān)于微藻生物合成葉黃素的藻株篩選、代謝途徑、培養(yǎng)參數(shù)優(yōu)化、動力學(xué)模型以及提取工藝方面的研究進(jìn)展。
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