領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為優(yōu)化小麥A- 型、B- 型淀粉粒分離工藝，以小麥品種“揚(yáng)麥158”磨制的面粉為材料，B- 型淀粉最大粒徑(Bmax)與A- 型淀粉最小粒徑(Amin)的差值(Bmax － Amin)為響應(yīng)值，采用響應(yīng)面D- 最優(yōu)設(shè)計(jì)對(duì)沉淀溫度、沉淀時(shí)間、懸浮液吸取體積進(jìn)行分離工藝優(yōu)化。確定小麥A- 型、B- 型淀粉粒分離最佳工藝為沉淀溫度21.3℃、沉淀時(shí)間0.96h、懸浮液吸取體積12.84mL、沉淀9 次。
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