領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用氣相色譜- 質(zhì)譜(GC-MS)法分離測(cè)定紫蘇葉與紫蘇子揮發(fā)油成分，利用化學(xué)計(jì)量學(xué)解析法對(duì)重疊的色譜峰進(jìn)行解析，得到各組分的純色譜曲線和質(zhì)譜，通過質(zhì)譜庫對(duì)解析的純組分進(jìn)行定性，紫蘇葉揮發(fā)油的定性組分74 個(gè)，占總含量的98.56%；紫蘇子揮發(fā)油的定性組分85 個(gè)，占總含量的97.92%。結(jié)果表明，紫蘇葉與紫蘇子揮發(fā)油共有組分?jǐn)?shù)45 個(gè)，分別占鑒定組分?jǐn)?shù)的60.81%、52.94%；占鑒定組分量的66.38%、84.30%。相對(duì)含量較高的組分是檸檬烯、4,11,11- 三甲基-8- 亞甲基二環(huán)十一碳烯、2,6- 二甲基-6-(4- 甲基-3- 戊烯基)雙環(huán)庚-2- 烯、石竹烯氧化物、1-(2- 呋喃)- 戊酮、3,6- 二乙基-3,6- 二甲基- 三環(huán)己烷。
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