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—— 中國食品雜志社
采用水楊酸法、二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)法和Fe3+ 還原力測定實(shí)驗(yàn)，對鹿蹄草醇提物的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水萃取物進(jìn)行體外抗氧化活性評價，以VC 作陽性對照。結(jié)果表明，同一提取物在不同的評價方法中，其抗氧化能力不同；不同極性提取物在同一個評價指標(biāo)上抗氧化能力差別較大。
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